Ale kuchaři měli výzvu velmi lákavou. Vonělo to po indicku, tak jsem neodolala. Ale jak jsem psala, nedala jsem se k nim!
Měli jsme připravit PATHIRI.
Zde je tedy můj výtvor.
Ingredience:
Na palačinky:
2 velká vejce
250 ml mléka
1 čajová lžička bílého octa
1 polévková lžíce oleje
120 g mouky , prosáté - dala jsem celozrnnou špaldovou
špetka soli
olej na smažení
Na náplň:
250 g vykostěné kuřecí maso, stehna pomletá
1/4 lžičky kurkumy prášku
1/2 lžičky chilli
1/2 lžíce koriandru prášek
1/4 lžičky kari koření, lze nahradit garam masala - dala jsem oboje
1/2 lžičky bílého pepře prášku
1/2 lžičky zázvoru pasty
1/2 lžičky česnekové omáčce
1 velká červená cibule, nakrájené na kostičky
1/2 lžičky chilli pasta
20 mandle, pražené
1 lžíce přepuštěného másla
sůl podle chuti
400 ml kokosového mléka
1/2 lžíce koriandru listy - koupila jsem květináč a dala tam všechno, co v něm narostlo
Nejdříve jsem vyrobila těsto na palačinky a usmažila je. Bylo jich 6.
Na velké pánvi jsem na másle opekla cibuli, přidala mleté maso a všechno koření. Směs jsem podlila a chvíli dusila. Nakonec jsem vmíchala opečené mleté mandle.
Zapékací mísu (koupila jsem si pro tuto příležitost úplně novou) jsem postupně naplnila - palačinka, na ni masová směs, palačinka, směs ... poslední byla palačinka.
V kokosovém mléce jsem rozmíchala nasekaný koriandr a polila jsem tím palačinky. Celé jsem to zapékala na 200° 40 minut.
A byla to veliká dobrota!
Díky za výzvu.
Žádné komentáře:
Okomentovat