TROCHU JINÁ ČOČKA

Z dětství mi utkvělo v paměti čočkové rizoto, pustila jsem se do jeho další verze. Rýži jsem nahradila bulgurem, přidala jsem žampiony a listový špenát.

Ingredience:
200 g čočky
100 g bulguru
200 g cibule nebo šalotky
250 g žampionů
100 g listového špenátu
1 lžíce oleje
sůl
pepř
3 stroužky česneku
750 ml vody

Čočku si namočíme přes noc a předvaříme, stačí tak 10 minut.
Cibuli nakrájíme na plátky, stejně tak žampiony. Na oleji osmažíme cibuli a pak dáme dusit žampiony, osolíme, opepříme, přidáme čočku i s tekutinou a bulgur. Pod pokličkou dusíme asi 20 minut. Když je čočka i bulgur měkký, vmícháme česnek a listový špenát, stačí, když lehce zavadne.

Přeji dobrou chuť.

BORŮVKOVÝ DORT

Narozeninový dort, který se snědl podezřele rychle.

Ingredience:
Těsto:
2 vejce
50 g rozpuštěného másla
75 g třtinového cukru
100 g špaldové mouky
1 lžička prášku do pečiva pečiva

Krém:
250 g mascarpone
250 g šlehačky
500 g borůvek
Cukr dle chuti
Želatina za studena

Poleva:
150 g borůvek
Červená želatina
Trochu cukru
2 dcl vody

Vejce s cukrem vyšleháme do husté světlé pěny, prosijeme mouku s práškem, lehce vmícháme a nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Pečeme ve formě na dort vymazané nebo vyložené pečícím papírem. Trvá to na 180° asi 10 minut.

Necháme vychladnout. Formu necháme, bude v ní tuhnout krém.

Na krém odložíme asi 100 ml šlehačky, zbytek našleháme do tuha, přidáme cukr, mascarpone, borůvky - já měla rozmražené. Ve šlehačce rozmícháme ztužovat a pak vše spojíme dohromady a navršíme na těsto. 

Dáme do ledničky přes noc ztuhnout. 

Na tuhý dort připravíme želatinu dle návodu, vmícháme do ní borůvky a polijeme dort. Necháme ztuhnout a můžeme krájet. 

Dobrou chuť a všechno nejlepší :-)

TUŘÍNOVÁ

Objevila jsem tuřín. A jsem moc ráda. Nikdy mi moc nejely kedlubny, obvykle půlka chutnala jak kus dřeva. Tuřín sice vypadá podobně, ale chutná mnohem mnohem lépe. Po začátku - sním ho, tak jak vyrostl, jsem vyzkoušela udělat z něj salát.

Ingredience:
2 tuříny oloupat a nastrouhat na jemno
1 velká mrkev nastrouhaná na jemno
1 svazek zelené cibulky nakrájet na jemno
křen dle chuti
sůl
pepř
1 kelímek zakysané smetany
1 lžíce citronové šťávy

Všechno smícháme dohromady. Byla toho plná mísa a vydržela jen velice krátkou dobu :-)

ŽITNÝ CHLEBA

Měla jsem nepříjemný pocit, že mi umřel kvásek. Pár dnů se mnou cestoval a po nakrmení se choval divně. Dala jsem mu ale šanci, na druhou stranu jsem nechtěla dávat do chleba semínka a další dobroty, co kdyby byl nakonec na vyhození.
A tak díky mé skepsi vznikl úžasný celozrnný žitný chleba.

Ingredience:
300 g nakrmeného kvásku
530 g vody
600 g celozrnné žitné mouky
15 g soli

Do druhé verze o 2 dny později jsem přidala 100 g dýňových semínek.

Kvásek smícháme s vodou, sůl rozmícháme v mouce a všechno spojíme, není nutné ho nijak dlouho hníst, stačí, když vše suché bude mokré.
Těsto jsem upěchovala do formy vyložené pečícím papírem a vymazané máslem.

Kynulo asi 3,5 hodiny.

A kynutí mu šlo :-)

Pak jsem rozpálila troubu na 250° a chleba ve formě pekla 30 minut, vyklopila jsem ho, troubu stáhla na 230° a dopékala jsem jej 10 minut. Určitě ho vyzkoušejte.

MAKOVÁ BUCHTA BEZ MOUKY A BEZ CUKRU

Další pokus o něco sladkého a přitom neslazeného. 

Ingredience:

200 g mletého máku

50 g mletých mandlí 

2 vejce 

250 g jablek

1 banán 

50 g rozinek

1/2 lžičky skořice 

Očištěná jablka jsem rozmixovala na kaši. Přidala jsem banán a zase mixovala. Vznikla krásně tekutá hmota. Přidala jsem vejce a pak suché ingredience. Nakonec jsem vmíchala rozinky.
V troubě na 180° se to peklo asi 30 minut.
Tak dobrou chuť :-)