DODATEK - KOLÁČE

Bude to rychlé, z těsta na kouign amann jsem upekla horu koláčů. Těsta byly 2 dávky.



Náplně:
200 g máku
100 g cukru
Špetka skořice
Asi 2 dcl mléka

Vše smícháme a vaříme do zhoustnuti.

250 g tvarohu
50 g cukru
1 žloutek
Hrst rozinek

Do hladka smícháme tvaroh, žloutek a cukr. Pak přidáme rozinky.

Těsto vyválíme a nakrájíme na čtverce. Doprostřed dáme lžičku náplně, i vic. Rohy přeložíme do středu a stačíme. Pečeme asi 20 minut na 180°.

THE DARING KITCHEN - KOUIGN AMANN

Tahle výzva byla tak dobrá, že jsem ji upekla hned dvakrát. Po druhé z dvojnásobné dávky. Jde o jakousi variaci na croissanty.



Ingredience:
300 g hladké mouky
1 balíček sušeného droždí
200 ml teplé vody
1/2 lžičky soli
25 g rozpuštěného másla

100 g studeného másla
2 lžíce cukru

Začala jsem 100 g másla. Dala jsem ho do sáčku a vyválela na tenký plát. V původním receptu je toho másla 250 g. Nic se nema přehánět. Dala jsem ho do ledničky. Z ostatních surovin, kromě cukru, jsem vmíchala hladké těsto a dala ho do tepla kynout.
Testo prsty rozprostřeme, dámena ně plát másla, to zabalíme, přeložíme na třetiny, rozválíme, přeložíme ...



Nakonec rozválíme, plát rozkrojíme na 12 dílů, ty pocukrujeme a dáme do formy na mufiny.
Vykynute pečeme na 180° asi 25 minut.



Moc děkuji za výzvu a těším se na další.

POHANKOVÝ KOLÁČ

Dostala jsem krásnou rebarboru a napadl mě tenhle recept.

Ingredience:
Rebarbora - asi 6 stonků
250 g tvarohu
2 vejce
60 g medu
100 g pohankove mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky skořice
Hrst ořechů

Rebarboru jsem nakrajela na kousky a dala varit asi na 10 minut. Osladila jsem ji trochou medu.



Tvaroh jsem smíchala s vejci a medem. Pak jsem přidala mouku, prášek do pečiva a skořici.
Těsto jsem rozetřela do formy, polila rebarborou a posypala ořechy. Tedy tu část, která nebyla pro mě. Peklo se to na 180° 25 minut.



Bezlepkové a fakt jedlé :-)

MUFFINY S AVOKÁDEM

Jsou zelené a sladké.

Ingredience:
1 avokádo
120 g jogurtu
2 vejce
40 g sirupu z agave
50 g kokosové mouky
1 lžička matcha čaje
1/2 lžičky prášku do pečiva

Rozmixujeme avokádo a smícháme s ostatními ingrediencemi, nic jsem nešlehala. Naplníme košíčky na muffiny a pečeme na 180° asi 20 minut.
Snadné a dobré :-)

CIZRNA

Uvařila jsem cizrnu, ale protože důležitější byl výlet na Lysou, válela se 2 dny zapomenutá v lednici.
Dnes přišla na řadu.



Ingredience:
300 g uvařené cizrny
100 g cibule
1 puk pak choi
1 velká hrst špenátu
125 g řeckého jogurtu
1 lžička kurkumy
1 lžička sušeného zázvoru
1 lžička garam masala
Sůl
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje

Na oleji osmažíme cibuli, přidáme světlou část pak choi nakrájenou na nudličky. Vmícháme koření, sůl a rozdrcený česnek. Smažíme, dokud nebude cibule měkká. Přidáme cizrnu, špenát a nakonec jogurt.
Podáváme s rýží nebo jen tak.
Dobrou chuť.

POHANKOVÁ GRANOLA

Granola je podle mě křupavé slovo. Už když ho vyslovuju, cítím v puse to úžasné křupání.



Ingredience:
150 g pohanky lámanky
300 g vody
100 g rozinek
20 g chia semínek
20 g konopných semínek
20 g krájených mandlí
20 g lněných semínek
20 g slunečnicových semínek
50 g goji
20 g datového sirupu

Pohanku jsem namočila do vody a nechala asi hodinu stát. Pak jsem přebytečné množství vody slila. Do mokré pohanky jsem vmíchala všechny další ingredience a rozetřela jsem směs na pečící papír. V troubě byla 15 minut na 200°.