pondělí 30. prosince 2013

WHOOPIE PIES- VÝZVA THE DARING BAKERS

Dala jsem si k narozeninám dárek. Přihlásila jsem se k odvážným pekařům. http://thedaringkitchen.com/
Tohle je první výzva. Kombinovala jsem těsto z jedné verze a krém z druhé a třetí a i ten jsem si udělala po svém.

Ingredience:
115 g másla
200 g hnědého cukru (dala jsem třtinový)
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
3/4 čajové lžičky sůl
1 čajová lžička vanilkový extrakt (dala jsem vanilkový cukr)
1 velké vejce
45 g kakaa
285 g mouky
240 ml mléka
červené potravinářské barvivo

Vejce, cukr a změklé máslo šleháme do pěny, přidáme vanilku, kakao. Pak prosátou mouku s práškem a sodou a nakonec mléko s barvou.
Na pečicí papír jsem plnicím sáčkem vyrobila hromádky a pekla je na 180° 16 minut. Příště je dám dál od sebe, hodně dál, nejlépe na jiný plech :-) Fotka vysvětlí vše.

Ingredience na krém podle receptu:
375 g cukru
115 g změklého másla 
225 g smetanového sýru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli

Tohle mě vyděsilo k smrti, pravá nefalšovaná cukrová bomba.

Ingredience na krém podle mě:
50 g cukru
20 g vanilkového cukru 
225 g smetanového sýru

Smíchat vidličkou do hladkého krému.

malinová marmeláda

Vychladlé pečivo, původně jsem chtěla napsat kolečka :-D, jsem po obvodu namazala krémem a doprostřed jsem dala asi 1/4 lžičky malinové marmelády. Zaklopila jsem to a bylo hotovo. 
Sice jsem se zařekla, že to bylo naposled, co tohle peču, ale po ochutnání mi to rozmluvili.
Dobrou chuť :-)




Hotové těsto.

"Kolečka" na plechu.

Placky po upečení.

Namazaný spodek.

Hotový koláček. 

středa 11. prosince 2013

Citronové čtverečky

Ingredience:
130 g špaldové mouky
130 g rozpuštěného másla
65 g třtinového cukru
1/2 lžičky sody
Smícháme těsto a pečeme 15 minut na 180°.
Mezitím
2 vejce
Šťáva ze 2 citronů
120 g třtinového cukru
2 lžíce Solamylu
smícháme a nalijeme na předpečené těsto. Dopekame 20 minut na 180°.

Inspirace Joy of Baking.

úterý 10. prosince 2013

Vánoční perníčky

Ingredience:

100 g másla pokojové teploty
150 g tekutého medu
200 g cukru
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce koření do perníku
30 g mletých ořechů
550 - 600 g mouky

Do mísy dáme vše až na prášek a mouku. Šlehačem dobře ušleháme, trvá to i 10 minut. Vyměníme metly za hnětací a postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva. Hotovou kouli odložíme alespoň na 24 hodin do ledničky.
Pak vyválíme, vykrajujeme tvary. Pečeme 9 minut na 170°C.
Chceme-li věšet perníčky na stromek, do teplých propíchneme háček na stromek.