Srpnová výzva byla opět z kynutého těsta. Měli jsme upéct trdelník. Profesionální zařízení nahradil dřevěný váleček na nudle a alobal.
Ingredience:
240 g prosáté hladké mouky
120 ml mléka
1 vejce
45 g rozpuštěného másla
30 g cukru
Špetka soli
14 g droždí
240 g prosáté hladké mouky
120 ml mléka
1 vejce
45 g rozpuštěného másla
30 g cukru
Špetka soli
14 g droždí
Na obalení:
100 g rozpuštěného másla
100 g cukru krupice se skořicí
100 g rozpuštěného másla
100 g cukru krupice se skořicí
Vypracujeme těsto a dáme kynout. Troubu rozehřejeme na 190°C.
Alobalem dobře obalíme dřevěný váleček na nudle a potřeme ho rozpuštěným máslem.
Těsto jsem rozdělila na 4 díly, vyválela jsem pruh, omotala ho na váleček, potřela rozpuštěným máslem a obalila ve skořicovém cukru.
Položila jsem madla válečku nad hluboký plech a pekla jsem asi 15 minut.
Trouba mi peče ze všech stran dobře, tak jsem nemusela ani nic otáčet.
Postup jsem pak ještě 3x zopakovala.
Díky za výzvu, těším se na další, příště to snad už konečně nebude kynuté těsto.
