Ingredience:
250 g nakrmeného kvásku
500 g vody
250 g žitných vloček
350 g žitné mouky
hrst semínek podle chuti - len, slunečnice, dýně
15 g soli
lžička sladěnky - tu jsem párkrát zapomněla a nic závažného se nestalo
Sladěnku rozmíchám ve vodě, přidám kvásek, rozmíchám ho a pak nasypu směs suchých ingrediencí. Zamíchám, aby se vše spojilo, nemusí se nijak dlouho zpracovávat. Formu na chleba vymažu máslem a těsto do ni urovnám. Povrch potřu vodou a posypu dalšími semínky.
Dám kynout do trouby, vyhřívám ji na 30°C. Chleba kyne asi 4 hodiny.
Pak troubu rozpálím na max a chleba peču 35 minut. Po té vyndám chleba z formy a dám do trouby ještě asi na 10 minut dopéct.
