Pustila jsem se tedy do hořčice a chilli.
Ingredience na hořčici:
50 g žlutá hořčičná semena
120 g suchého bílého vína
30g jablečný ocet
60 ml vody
4 lžičky mleté kurkumy
¼ lžičky mořské soli
1/8 čajové lžičky čerstvě mletý černý pepř
Hořčičné semínko jsem přes noc namočila do všeho tekutého, ráno jsem ho rozmixovala a přidala sůl, kurkumu a pepř. Do části hořčice jsem pak přidala lžíci medu.
Ingredience na chilli omáčku:
0.5 kg červené jalapeno nebo chilli papričky 6 stroužků česneku, oloupaných
4 lžíce medu
1 lžíce soli
½ šálku jablečného octu
Všechno jsem zamíchala dohromady a nechala asi 8 hodin odležet, pak jsem pod pokličkou přivedla k varu a vařila asi 15 minut. Všechno jsem rozmixovala a přepasírovala přes sítko. Omáčka je fakt úžasná.
Díky za výzvu, majonézu a kečup někdy příště :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat