Slánek podle Lídy Gottwaldové
10 g soli
100 g vody
10 g droždí
200 g creme fraiche
90 ml vody
1 vejce
Lžička cukru
100 g grahamove mouky
300 g jemně mleté celozrnné mouky
Do mísy dáme slánek a všechny ostatní suroviny. Vypracujeme těsto, v robotu asi 10 minut. Necháme kynout, dokud nezdvojnasobí objem. Do vymazané nebo papírem vyložené formy vytvarujeme těsto, necháme kynout. Zapneme si troubu na 250°. Vložíme formu do trouby, zaparime, pečeme 10 minut, vyvetrame, snížíme teplotu na 210° a dopekame 25 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat